Cuadraditos de coco y dulce de leche by Bakery Nick

Celebrando su primer año como microemprendimiento, ¡el staff de BakeryNick nos comparte una receta riquísima para celebrar con ellos!

A todos nos pasa que estamos muy tranquilos haciendo nuestras cosas y de la nada… ¡BUM! Antojo. Como fanática misma de lo dulce, de la mano de BakeyNick les traemos una receta súper fácil y rápida, que los va a sacar de cualquier apuro. Y de paso, quedan bien con todo el mundo. ¡Gracias por tanto BakeryNick, y feliz cumpleaños!

CUADRADITOS DE COCO Y DULCE DE LECHE

PARA LA MASA:
  • 100 gr de manteca
  • 240 gr de harina común 000 o 0000 (NO LEUDANTE)
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla a gusto
PARA EL RELLENO:
  • 400 gr de dulce de leche (o más, si prefieren)
  • 140 gr de coco rallado
  • 220 gr de azúcar
  • 1 huevo

PROCEDIMIENTO:

  1. Derriten la manteca, y luego la integran con la harina, una pizca de sal, y el huevo. Mezclan hasta que quede una masa consistente.
  2. Esa masa la envuelven en papel film, y ¡la mandan a enfriar a la heladera por unos 45 minutos! (Todas las masas con manteca necesitan descansar #DATO)
  3. Una vez pasado ese tiempo, enmantecan y enharinan cualquier molde que les guste (cuadrado, circular en forma de corazón, ¡lo que quieran!), y esparcen la masa. Le dan la forma de cuadrado con un cuchillo.
  4. La llevamos al horno precalentado a 180 grados, por solo 5 minutos.
  5. Una vez fuera del horno (¡NO LO APAGUEN!), le agregamos el dulce de leche (CANTIDAD A GUSTO) con una cuchara.

POR ÚLTIMO…

  1. En un bowl mezclamos los 220 gr de azúcar con el coco rallado e incorporamos el huevo. Y mezclan. (Si lo hacen con la mano es más rápido #DATO)
  2. Una vez que está todo mezclado lo colocan encima del dulce de leche, y lo vuelven a meter en el horno por otros 20/30 minutos. (En realidad es maso menos hasta que el coco adopte ese color dorado precioso.)

El siguiente paso es sacarlo del horno, dejarlo enfriar, ¡y comerlo!

Y, por si llegaron hasta acá y todavía no saben quiénes son BakeryNick, acá les dejo su nota de presentación https://comunicartealmundo.com/bakerynick-si-es-rico-no-engorda/

También vayan a su Instagram a encargarle una torta (o varias) porque de verdad son lo más rico del mundo.


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1 comentario en “Cuadraditos de coco y dulce de leche by Bakery Nick”

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