Celebrando su primer año como microemprendimiento, ¡el staff de BakeryNick nos comparte una receta riquísima para celebrar con ellos!
A todos nos pasa que estamos muy tranquilos haciendo nuestras cosas y de la nada… ¡BUM! Antojo. Como fanática misma de lo dulce, de la mano de BakeyNick les traemos una receta súper fácil y rápida, que los va a sacar de cualquier apuro. Y de paso, quedan bien con todo el mundo. ¡Gracias por tanto BakeryNick, y feliz cumpleaños!
CUADRADITOS DE COCO Y DULCE DE LECHE
PARA LA MASA:
- 100 gr de manteca
- 240 gr de harina común 000 o 0000 (NO LEUDANTE)
- 1 huevo
- Esencia de vainilla a gusto
PARA EL RELLENO:
- 400 gr de dulce de leche (o más, si prefieren)
- 140 gr de coco rallado
- 220 gr de azúcar
- 1 huevo
PROCEDIMIENTO:
- Derriten la manteca, y luego la integran con la harina, una pizca de sal, y el huevo. Mezclan hasta que quede una masa consistente.
- Esa masa la envuelven en papel film, y ¡la mandan a enfriar a la heladera por unos 45 minutos! (Todas las masas con manteca necesitan descansar #DATO)
- Una vez pasado ese tiempo, enmantecan y enharinan cualquier molde que les guste (cuadrado, circular en forma de corazón, ¡lo que quieran!), y esparcen la masa. Le dan la forma de cuadrado con un cuchillo.
- La llevamos al horno precalentado a 180 grados, por solo 5 minutos.
- Una vez fuera del horno (¡NO LO APAGUEN!), le agregamos el dulce de leche (CANTIDAD A GUSTO) con una cuchara.
POR ÚLTIMO…
- En un bowl mezclamos los 220 gr de azúcar con el coco rallado e incorporamos el huevo. Y mezclan. (Si lo hacen con la mano es más rápido #DATO)
- Una vez que está todo mezclado lo colocan encima del dulce de leche, y lo vuelven a meter en el horno por otros 20/30 minutos. (En realidad es maso menos hasta que el coco adopte ese color dorado precioso.)
El siguiente paso es sacarlo del horno, dejarlo enfriar, ¡y comerlo!
Y, por si llegaron hasta acá y todavía no saben quiénes son BakeryNick, acá les dejo su nota de presentación https://comunicartealmundo.com/bakerynick-si-es-rico-no-engorda/
También vayan a su Instagram a encargarle una torta (o varias) porque de verdad son lo más rico del mundo.
Porque no nos traes una torta Ro?