Vinos En Invierno. Se Nos Vino El Frío.

¡Mis queridos, ricos y deliciosos lectores! ¿Cómo dicen que les va? Espero que muy bien, porque yo la estoy remando en dulce de leche con éste frío que hace. No sé ustedes, pero este cuerpo redactor se encuentra por debajo de la línea del ecuador en el Hemisferio Austral de nuestro planeta. Por lo tanto, para mí acaba de comenzar la temporada de frío; eso quiere decir que es momento de hablar de vinos para pasar el invierno.

El solsticio de invierno ya hizo su acto de presencia, entonces en consecuencia los días se volvieron más cortos, las noches mas largas y por supuesto la temperatura ¡se ha convertido en un roller coaster total! En fin, todo complicado para mí ya que por mis venas corre agua de playa caribeña en lugar de sangre. Pero, tengo algo importante que comunicarles.

Nuestros antojos mutan y se adaptan a la sensación térmica que percibe nuestro cuerpo. Loco pero cierto.

La llegada de esta estación amada y aclamada por multitudes, trae consigo el cambio de muchas de nuestras costumbres, rutinas e incluso hábitos, tanto personales como instintivos. Entre ellos, nuestra alimentación y disfrute desenfrenado de la bebida; porque nuestro cuerpo comienza a buscar los medios para adaptarse a todo lo que nos rodea, por lo tanto ese hecho incluye la sensación térmica y en consecuencia del trabajo de nuestro metabolismo, las demandas alimenticias del organismo comienzan también a acoplarse. Así pues, cambiamos nuestros antojos cotidianos del verano y otoño, por las comidas más calóricas y superiores en estructura, muy características de esta estación; entonces es nuestro deber escoger los mejores vinos de invierno y lograr los mejores maridajes.

Platillos de cuchara como sopas, cremas, guisos a base de granos y tubérculos, pastas con salsas bien untuosas, risottos cremosos y con especias complicadas se convierten en protagonistas del día a día. Así que junto con todo esto, se suman nuestras preferencias de vinitos que también cambian la dinámica de frescura por algo mas complejo y estructurado.

En invierno no hay mal abrigo con una copa de buen vino.

heredadaduna – Refranes del Vino

Y entonces ¿Cuál es el meollo de todo esto? Pues que también nuestras preferencias de vino cambian por completo.

O sea, que cambiamos los blancos, naranjos, rosados frescos, tintos jóvenes y muy frutados por los tintos con estructura y mucho cuerpo, sin dejar atrás los blancos con madera, voluminosos y con fermentaciones interesantes.

Y además por si fuera poco, las noches al ser más prolongadas, nos da mucho más tiempo para descorchar más etiquetas; ¿malo? pues no me parece.


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Recordemos que independientemente de que las reglas existan, debemos honrar nuestras preferencias personales. ¡El mejor vino es el que te gusta a ti!

Descorchar y maridar vinos en invierno, es lo más lindo de todo lo lindo, entre las cosas lindas, de todas las linduras existentes, porque se mantiene en esta época la excusa de seguir brindando, degustando y creando momentos. Porque más allá de acompañar nuestro vino con algún platillo, podemos maridarlo de mil formas… como por ejemplo un buen libro, una rica conversación en buena compañía o si eres una persona que se aventura en el mundo de los diversos placeres, un delicioso puro acorde al cuerpo de tu vino. Entonces bien, vamos a la parte interesante; las recomendaciones de invierno:

Cuvée
Bodega Cruzat
Pinot & Chardo

Volumen excepcional, acidez impecable, elegante y distinguido. Una explosión de frutos y rojos y pan tostado en boca.

BenMarco Expresive 2019
Susana Balbo Wines
Malbec & Franc

Potencial de guarda increíble, floral y con taninos sumamente controlados.
Chocolate, café, tabaco y frutas negras muy maduras.

Single Vineyard
Antonio Mas Wines
Chardo

Excelente acidez, complejo y persistente.

Aquí Estamos Todos Locos
Niven Wines
Garnacha

Maceración Carbónica, aromático y complejo.

Signature
Marcelo Pelleriti
Malbec & Franc

Fácil de beber, equilibrado, elegante y adictivo

¡En Prensa ComunicArte, ya degustamos todos esos vinos de invierno!
¿Cuáles son tus recomendaciones para nosotros? Coméntanos.

Yo, Ender Meza Alas, Príncipe autoproclamado, Ingeniero de Sistemas y accidentalmente Sommelier; A.K.A. Hedovinista. Les hago estas recomendaciones un tanto básicas pero con toda la intención de que no se arrepientan una vez que prueben esas cinco etiquetas; porque tienen mucho para ofrecer y además cada una una posee su encanto inigualable; verán que podrán tener una experiencia religiosa.
¡Besos para todos! Se les quiere de gratis.

Les dejo este increíble episodio del Podcast Hedovinista para que puedan completar todo este contenido lleno de sabrosura.

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